Documentação do Symfony - versão 3.1
Renderizada do repositório symfony-docs-pt-BR no Github

Atualizando uma Versão de Correção (Patch) (ex., 2.6.0 para 2.6.1)

Quando uma nova versão de correção é lançada (apenas o último número alterado), é um lançamento que contém apenas correções de bugs. Isso significa que a atualização para uma nova versão de correção é realmente fácil:

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$ composer update symfony/symfony

É isso! Você não deve encontrar quaisquer quebras de compatibilidade com versões anteriores ou precisar alterar algo em seu código. Isso porque quando você começou seu projeto, o seu composer.json incluiu o Symfony usando uma restrição como 2.6.*, onde apenas o último número da versão mudará quando você atualizar.

Tip

Recomenda-se atualizar para uma nova versão de correção o mais rápido possível, pois erros importantes e vazamentos de segurança podem ser corrigidos nesses novos lançamentos.